認識有機標章

  • 「有機製造」是現今的當紅議題。 但有機食品真的就是健康營養的保證嗎? 不論是巧克力還是薯片,只要遵循法規要求,任何商品都可標示為「有機產品」。

    Claus Hipp 博士在德國致力於推廣有機農作,其影響力無人可及。 就讓 Claus Hipp 博士為你娓娓道來,標準有機產品與HiPP喜寶有機品質二者的差別在哪。

Hipp 博士,為什麼您要有自己的有機標章?

Hipp 博士,為什麼您要有自己的有機標章?

首先,該標章是來自於淵遠流長的傳統。 我們早在  50年前就開始實行有機農作。當時,有機農作還不受人們重視,而使用化學藥劑耕作卻愈來愈普遍,但HiPP喜寶決定要逆勢而行。因為真的熱愛這個理念,我們才決定開始實行有機農作, 正因為如此,我們為嬰兒食品創立了全新的高品質標準。

但歐盟的有機產品標章也是品質的保證,不是嗎?

但歐盟的有機產品標章也是品質的保證,不是嗎?

當然是。「歐盟有機農作規則(EU Organic Farming Regulation)」是極好的法規, 不僅禁止使用化學與合成噴劑及肥料,還訂立了許多關於種植地點、種子類別等規定。

 

 

那還有必要使用自己的有機產品標章嗎?

那還有必要使用自己的有機產品標章嗎?

當然有必要。 標準的有機產品標章很好,但並不保證所有印有該標章的有機產品都不含任何有害物質。 空氣中與種植區附近土地的汙染源還是可能使收成的作物受到汙染。 雖然歐盟法規僅容許嬰兒食品含有極低的農藥殘留量, 但相對而言,HiPP喜寶則是採取「零殘留」政策;也就是說,我們絕不容許嬰兒食品含有任何農藥殘留。 只有完全無毒的產品才能裝罐,然後印上我們的有機標章。

HiPP喜寶的有機標章代表最高標準的純淨。在現今這個環境中,是怎麼辦到的呢?

HiPP喜寶的有機標章代表最高標準的純淨。在現今這個環境中,是怎麼辦到的呢?

首先,我們會對土地進行抽樣檢測,確定該土地是否合適。 只有遠離工廠與大馬路的土地才有資格成為HiPP喜寶的農地。 我們多年前就已為各種不同的蔬菜專門簽訂最適合的農地。 經過數十年的努力,在農業輪作方面取得極為專業的知識,使土地受有害物質汙染的可能性降至最低。 但我們在耕作期間亦會協助有機農業的農夫,並密切與他們合作。接下來,農夫會將農產品運送至我們的工廠,等實驗室確定所有農產品都符合HiPP喜寶嚴格的純淨標準後,才會開始缷貨,並送往HiPP生產中心。

你們對有害物質的控管有多嚴格?

你們對有害物質的控管有多嚴格?

我們共有針對 1300 種有害物質的檢測,遠高於法律的要求。 我們的檢測十分精準,甚至可測出 50 公尺泳池中的一小粒鹽。除此之外,部分有害物質並未受法規所限制控管。 針對目前已知的所有有害物質,HiPP喜寶自動自發執行最為嚴格的限制,我們的要求絕對高於法律的規定。 然而,對純淨品質最無價的貢獻還是來自於我們的有機農夫們:五十年來,他們已十分熟悉我們絕不妥協的態度。

HiPP喜寶的有機食品絕不會在有機原物料上做出任何妥協。那生產製作過程呢?

HiPP喜寶的有機食品絕不會在有機原物料上做出任何妥協。那生產製作過程呢?

HiPP喜寶有機食品絕對不僅如此。舉例來說,我們採取大量的人力作業,包括在農作與工廠的生產製造方面。通過實驗室檢測的原物料會經過人工挑選,確保每根胡蘿蔔與每顆碗豆的品質。你在商店購買的每罐HiPP喜寶產品都經過  260  道以上的檢驗程序。只有通過所有檢測的產品,才能印上HiPP喜寶有機標章。

那肉品的部分呢?

那肉品的部分呢?

過程完全一樣。我們讓動物在適合其生存的環境中成長,並以有機的方式餵養。這並不僅能增進的動物福祉,還能增強其免疫系統與健康;當然,也能提升肉品的口感。你知道,我們與我們的有機農夫已相識數十年, 絕對有辦法詳實記錄每隻動物的來源,不論是牛或火雞都一樣。雖然每隻動物都生長在適當的環境,並以植物為主的飼料餵養,但我們在加工前還是會嚴格檢測這些歐盟認證肉品。如此一來,我們便能百分之百保證,所有HiPP喜寶的歐盟認證肉品都擁有最佳的品質。

你的有機標章是否也意味著符合環保的製造流程?

你的有機標章是否也意味著符合環保的製造流程?

對我們來說,HiPP喜寶的有機產品就是要與自然和諧共存。 我們在德國普法芬霍芬(Pfaffenhofen )的工廠已達成碳中和的目標,此外,我們亦僅使用來自再生能源的電力。 我認為負責的有機農作亦包括對環境負責。

Hipp 博士,最後一個問題: 你對基因改造有何看法?

Hipp 博士,最後一個問題: 你對基因改造有何看法?

任何認識我的人都知道,我一直都十分反對將基因改造應用於農業上,也十分樂見法律已明文禁止在有機農作中使用基因改造。 就我個人而言,我認為基因改造的原料不該被用在任何食品中,更別提是嬰兒食品了。

Hipp 博士,謝謝您接受本次專訪。