維生素E能保護細胞

維生素E為什麼如此重要?

維生素E也存在於全麥類產品

維生素E屬於脂溶性維生素群,這意味著身體只能靠與脂肪結合來運作。最重要的是,維生素E對皮膚、頭髮和粘膜都有良好的作用。它也關係著肌肉、結締組織和血管的發展。我們的身體需要維生素E,來開發一個完整的免疫系統。維生素E可保護細胞壁,來阻擋氧化物,並透過所謂的與自由基的結合,使它們變得無害。

維生素E的攝取來源

蔬菜穀物類也含豐富脂肪,是良好維生素E的攝取來源。小麥胚芽、紅花、葵花仔油、杏仁、堅果都含有豐富的維生素E。全麥產品也含有小量維生素E

缺乏症狀

皮膚乾燥與皺紋形成通常是缺乏維生素E的第一個症狀,同時也會感到疲累或易怒。也會造成肌肉的新陳代謝不完全,且降低血紅素的形成。

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